Restaurantkarte

Gebrannter Rohmilchziegenkäse
Lavendelhonig, Wildkräuter, Feigenconfit

7.50 €

Spargel und Lachs
Panna Cotta, Lachs frisch geräuchert, Tatar, marinierter Spargel

8.00 €

Jakobsmuschel
Blumenkohl, Passionsfrucht, Erdnuss

8.50 €

Heiner´s kleine Grillsaison
Dry aged Beef, Merguez, Tzaziki in Texturen

10.50 €

Gelbflossenthunfisch
Limone, Sesam, Avocado

Linsencrèmesuppe
Merguez

5.50 €

Kartoffel-Zitronengrassuppe
Forellenkaviar

6.50 €

Heiner´s Flammkuchen
Limonenschmand, Lachs, Lauchzwiebel

9.00 €

Gnocchi
Mozzarellafüllung, Tomate, Basilikum

11.00 €

Linguini
Riesengarnelen, schwarzer Knoblauch, Krustentierrahm

12.00 €

Supreme von der Maispoularde
Polenta, Popcorn, Fingermais, Jus

18.00 €

Filet vom Schwäbisch-Hällischen Schwein
Eisbeingraupen, Lauchzwiebeln, Jus

19.50 €

Karreé und Keule vom Salzwiesenlamm
Ratatouille-Gemüse, Olivenöl-Kartoffelstampf, Jus

22.00 €

Kalbsfilet
Spargel à la crème, Kartoffelbaumkuchen, Bergpfefferjus

22.50 €

Dry aged Rumpsteak
Ingwerspitzkohl, Pekannuss, Rauchkartoffel

23.50 €

Fisch
Bieten wir Ihnen tagesfrisch an.

Heiner´s "Himmel und Erde"
Apfelgelee, Gebackener Kartoffelkrapfen, Blutwurst

9.00 €

Currywurst von der groben Bratwurst
Apfel-Currysauce, Safran-Aioli, Blattsalate

14.00 €

Heiner´s Schnitzel vom Kalb, paniert
Warmer Kartoffel - Gurkensalat

18.00 €

Sushi vom Reis Trauttmannsdorf
Kirsch-Maki, Mango-Nigri, Kokos Inside-Out

6.50 €

Dreierlei von der blonden Schokolade
Macadamia-Toffee, Crossie, Mousse

6.50 €

Süßes von der Bude
Snickers, Cola-Kirsche, Veilchen, Schaumkussbrötchen, Calippo Fizz

7.00 €

Heiner´s Dessertauswahl
Komposition aus unserer Pâtisserie

8.00 €

Auswahl an Rohmilchkäse
Chutney