Presse rund ums Heiner's

Beilage Süddeutsche - Ruhr 2011 Ausgabe 01.2011

Ein Nordstern
Essen in der Kulisse der Industriekultur. Das Heiner’s in Gelsenkirchen kombiniert geschickt Moderne und Tradition.

.‘‘ Auch die Speisekarte folgt der Maxime. Der Küchenchef kreiert traditionelle Bergmannskost im neuen Gewand. Beispiel ,,Himmel und Erde‘‘: Gerade ältere Semester verstehen unter dem Gericht eine Mischung aus Apfelmus und Erdapfel-, also Kartoffelbrei – ein einfaches Gericht der kargen Nachkriegszeit. Die Komposition aus dem Heiner’s gleicht eher einem Kunstwerk: im Zentrum ein großer Taler Kartoffelpüree auf dem eine in Blätterteig gefüllte, gebratene Blutwurstscheibe thront. Umgeben ist diese Kreation mit Apfelkompott, das zu großen Linsen geformt ist. So werden Gaumen und Auge gleichzeitig verführt.

Bueraner - Nummer 22 Ausgabe Mai 2011

So muss Spargel schmecken - Die Heiner’s Spargelkarte im Test
Die hervorragende Qualität des Spargelgerichts hat uns absolut überzeugt. Im Heiner’s haben wir den bisher besten Spargel dieser Saison gegessen. Die elfenbeinfarbenen Stangen sahen nicht nur schön aus, sie waren auch perfekt zubereitet und schmeckten sehr aromatisch. Ein Hochgenuss war die frisch aufgeschlagene Hollandaise. So eine frische Sauce bekommt man leider viel zu selten. Zusammen mit den Drillingen und der kräftigen Lachsforelle ein Spargelessen wie es sein sollte. Ebenso überzeugend die Spargelcremesuppe mit Flusskrebsen, die wirklich intensiv nach Spargel schmeckte. –Ein Hochgenuss war auch die Vorspeise des Tagesmenüs: Die Garnelen thronten auf einem Gitter aus grünen Spargelköpfen, darunter die leicht scharf asiatisch gewürzten Glasnudeln. Eine kleine und sehr feine Vorspeise. Angenehm würzig auch die Linguine, die zusammen mit dem Blattspinat auf einer schaumigen Rahmsauce serviert wurden. Mit dem Duo aus Dorade und Heilbutt ergab dies ein wohl abgewogenes Hauptgericht.

Ein großer Pluspunkt des Heiner’s ist auch die Weinauswahl und die kompetente Wein-Beratung. Dazu kommt das sehr angenehme Ambiente, das bis in die Details stimmig ist. Insgesamt halten wir das Heiner’s zur Zeit für eines der besten, wenn nicht das beste Restaurant in Gelsenkirchen. Wir würden uns freuen, wenn zukünftig noch mehr Bueraner den Weg an den Rande des Nordsternparks finden.

Heiner's - Hier bleibt man gerne!