 "Herzlich wilkommen hinter den Küchen-Kulissen des Heiner's!
Jeden Monat verraten mein Team und ich Ihnen in dieser Rubrik unsere Lieblingsrezepte zum Nachkochen! Viel Spaß und guten Appetit,
Ihr Branco Cucic"
September: Schokoladensoufflé
Zutaten:
2 Eigelb
2 Eiweiß
110 Gramm Zartbitter Kuvertüre
45 Gramm Zucker
Zubereitung:
1. Eiweiß anschlagen, danach den Zucker hinzufügen und zu einem steifen Schnee schlagen.
2. Eigelbe und die flüssige Kuvertüre in eine Rührschüssel geben, dabei nicht miteinander vermischen.
3. Vorsichtig den Eischnee in drei Portionen unter die Kuvertüre heben.
4. Hitzebeständige Timbalformen oder Kaffeetassen mit etwas Butter ausreiben und mit Zucker ausstreuen.
5. Die Formen werden nun dreiviertel voll mit der Soufflemasse gefüllt.
6. Die Formen in einen passenden Behälter stellen und mit heißem Wasser auffüllen, bis die Formen zur Hälfte im Wasser stehen.
7. Sofort in einen vorgeheizten Backofen stellen und bei Heißluft 190° C 15 Minuten backen, danach die Schokoladensoufflés sofort servieren, da sie sonst wieder zusammenfallen würden.
Lassen Sie es sich schmecken!
Weitere Rezepte des Monats:
August 2010
Juli 2010
Juni 2010
Mai 2010
April 2010
März 2010
Februar 2010
Januar 2010
Dezember 2009
|
